食品实验室以食品、食品添加剂及食品相关产品为检测对象的实验室。按照实验室建筑的设计、建设要求不同，食品检测实验室可分为通用实验室和特殊实验室，涉及到食品化学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科。